Pannkoogirullid neljale

Vaja läheb:
3 muna, 1tl soola, 1sl suhkrut, 3dl jahu, 4dl hapupiima või keefirit, praadimiseks õli

Serveerimiseks:
100g meelepärase maitsega toor- või sulatatud juustu, singiviile, (külmsuitsu või õrnsoola) punase kala fileed, pasteeti, salatilehti, tomativiile vm
Meie maitsestasime singitükikeste, valmis toorsalati ja sulajuustuga

Juhend:
Klopi mune suhkru ja soolaga, kuni segu veidi vahutab ja suhkur on sulanud. Lisa jahu ja sega ühtlaseks massiks, kuni jahuklimpe enam ei ole. Seejärel lisa kolmes-neljas osas hapupiim (või keefir). Vahepeal sega segu ühtlaseks, nii saad siidise taina. Lase pannkoogitainal enne küpsetamist vähemalt 10 min seista.
Küpseta õhukesed ülepannikoogid. Lase enne serveerimist jahtuda.Määri jahtunud pannkookidele pisut toorjuustu/sulajuustu ja aseta peale meelepärast salatirohelist koos muude lisanditega. Keera pannkoogid tihkelt rulli ja soovi korral lõika 2-3cm pikkusteks juppideks.

Kohevad banaanipannkoogid neljale

Vaja läheb:

2 küpset banaani, poole sidruni mahl, 3 muna, 2-3sl suhkrut, 1tl soola, 0,5dl vett või piima, 2,5dl jahu, praadimiseks õli

Juhend:

Vajuta banaanid kahvliga puruks ja sega sidrunimahlaga, nii ei lähe banaanid enne tainasse lisamist pruuniks. Samuti annab see banaanidele mõnusalt hapuka maitse. Eralda munadel kollased ja valged. Lisa munakollastele suhkur, pool soolast ja hõõru vahule. Seejärel sega hulka purustatud banaanid ja vesi/piim. Lisa jahu ja töötle tainas ühtlaseks. Vahusta munavalged ülejäänud soolaga tugevaks vahuks, lisa tainale ja sega hästi ettevaatlikult läbi, nii et munavalget väga ei purustaks, sest muidu pannkoogid ei kerki. Prae väiksemad ülepannkoogid ja serveeri kohe. Kõrvale sobib väga hästi punasesõstra moos.

Ahjupannkook pirnidega

Vaja läheb:
1 pk Vilma pannkoogijahu, 500ml vett, 6spl suhkrut, 2tl vanillisuhkrut, 2 küpset pirni

Juhend:
Sega pannkoogijahu veega ühtlaseks tainaks ja kalla võitatud ahjuvormi. Lõika pirn õhukesteks viiludeks ja lao tainale torgates servapidi pisut tainasse. Küpseta 180-kraadises ahjus 30-40 minutit kuni tainas on hüübinud (katsu küpsusastet tikuga).
Lase hetk jahtuda, parim leigena ;)

Serveerimiseks tuhksuhkrut, kaneeli ja hapukoort, vaniljejäätist või vaniljekastet. Meie otsustasime serveerida aga vahukoorega, mis oli samuti super maitsev!

Üleküpsetatud pannkoogid singitäidisega neljale

Vaja läheb:
Tainas-2s võid, 2dl jahu, 0,5tl soola, 2dl piima ja 3 muna
Täidis-1 mugusibul, 150g maitsestamata toorjuustu, 2-3sl majoneesi, 100g sinki, 1 marineeritud kurk, musta pipart, hakitud tüümiani, 100g riivjuustu ja rohelist sibulat
Küpsetamiseks õli.

Juhend:
Taina valmistamiseks sulata vüi ja lase pisut jahtuda. Samal ajal kui või jahtub, sega jahu ja sool ning klopi sisse piim ja munad. Lisa tainasse sulatatud või ja jäta 15 minutiks seisma.
Täidise tegemiseks haki sibul (omal valikul), sink ja marineeritud kurk. Hõõru toorjuust ja majonees ühtlaseks ning maitsesta pipra ja tüümianiga. Sega sisse sibul, sink ja kurk.
Küpseta suured õhukesed pannkoogid. Jaga täidis kookidele, keera koogid rulli ja tõsta võiga määritud ahjuvormi. Raputa peale riivjuust. Küpseta 200-kraadises ahjus 15 minutit. Serveerimisel võid peale raputada hakitud rohelist sibulat.
Seekord käis meie toitu degusteerimas ka Sander, kes kiidab meie pannkooke taevani. :)