Lihtne pannkoogitort

Vaja läheb:
4 muna, 0,5dl suhkrut, 1tl soola, 3dl nisujahu, 4dl piima, 0,5dl õli või sulatatud võid

Tordile:
2dl meelepärast moosi, 1dl või 2dl vahukoort, 1sl suhkrut, noaotsaga vanillisuhkrut, kaunistuseks riivitud šokolaadi või marju, soovi korral ka kohupiimapastat

Juhend:
Vahusta munad suhkru ja soolaga kergeks vahuks. Lisa jahu ja sega ühtlaseks. Seejärel lisa 3-4 jaoks piim, segades eelnevalt taina taas ühtlaseks - nii saad siidise tekstuuri. Vahetult enne küpsetamist lisa rasvaaine.
Kuumuta pann tuliseks ja praegu õhukesed ülepannikoogid. Kui sul pole mittenakkuva kattega panni, vala esimese koogi küpsetamiseks pannile 1tl õli, kuid järgmistele pole õli enam tarvis.
Lao pisut jahtunud pannkoogid serveerimisvaagnale, määrides iga kihi vahele pisut moosi. Vahusta koor suhkru, vanillisuhkru ja kohupiimapastaga ning kata tort sellega. Puista peale riivitud šokolaadi või marju.

Seekord oli meil lisaks Sandrile külas ka Katrin.

Tuli väga maitsev kook! Proovige ka ise valmistada :)

Pannkoogirullid neljale

Vaja läheb:
3 muna, 1tl soola, 1sl suhkrut, 3dl jahu, 4dl hapupiima või keefirit, praadimiseks õli

Serveerimiseks:
100g meelepärase maitsega toor- või sulatatud juustu, singiviile, (külmsuitsu või õrnsoola) punase kala fileed, pasteeti, salatilehti, tomativiile vm
Meie maitsestasime singitükikeste, valmis toorsalati ja sulajuustuga

Juhend:
Klopi mune suhkru ja soolaga, kuni segu veidi vahutab ja suhkur on sulanud. Lisa jahu ja sega ühtlaseks massiks, kuni jahuklimpe enam ei ole. Seejärel lisa kolmes-neljas osas hapupiim (või keefir). Vahepeal sega segu ühtlaseks, nii saad siidise taina. Lase pannkoogitainal enne küpsetamist vähemalt 10 min seista.
Küpseta õhukesed ülepannikoogid. Lase enne serveerimist jahtuda.Määri jahtunud pannkookidele pisut toorjuustu/sulajuustu ja aseta peale meelepärast salatirohelist koos muude lisanditega. Keera pannkoogid tihkelt rulli ja soovi korral lõika 2-3cm pikkusteks juppideks.

Kohevad banaanipannkoogid neljale

Vaja läheb:

2 küpset banaani, poole sidruni mahl, 3 muna, 2-3sl suhkrut, 1tl soola, 0,5dl vett või piima, 2,5dl jahu, praadimiseks õli

Juhend:

Vajuta banaanid kahvliga puruks ja sega sidrunimahlaga, nii ei lähe banaanid enne tainasse lisamist pruuniks. Samuti annab see banaanidele mõnusalt hapuka maitse. Eralda munadel kollased ja valged. Lisa munakollastele suhkur, pool soolast ja hõõru vahule. Seejärel sega hulka purustatud banaanid ja vesi/piim. Lisa jahu ja töötle tainas ühtlaseks. Vahusta munavalged ülejäänud soolaga tugevaks vahuks, lisa tainale ja sega hästi ettevaatlikult läbi, nii et munavalget väga ei purustaks, sest muidu pannkoogid ei kerki. Prae väiksemad ülepannkoogid ja serveeri kohe. Kõrvale sobib väga hästi punasesõstra moos.

Ahjupannkook pirnidega

Vaja läheb:
1 pk Vilma pannkoogijahu, 500ml vett, 6spl suhkrut, 2tl vanillisuhkrut, 2 küpset pirni

Juhend:
Sega pannkoogijahu veega ühtlaseks tainaks ja kalla võitatud ahjuvormi. Lõika pirn õhukesteks viiludeks ja lao tainale torgates servapidi pisut tainasse. Küpseta 180-kraadises ahjus 30-40 minutit kuni tainas on hüübinud (katsu küpsusastet tikuga).
Lase hetk jahtuda, parim leigena ;)

Serveerimiseks tuhksuhkrut, kaneeli ja hapukoort, vaniljejäätist või vaniljekastet. Meie otsustasime serveerida aga vahukoorega, mis oli samuti super maitsev!

Üleküpsetatud pannkoogid singitäidisega neljale

Vaja läheb:
Tainas-2s võid, 2dl jahu, 0,5tl soola, 2dl piima ja 3 muna
Täidis-1 mugusibul, 150g maitsestamata toorjuustu, 2-3sl majoneesi, 100g sinki, 1 marineeritud kurk, musta pipart, hakitud tüümiani, 100g riivjuustu ja rohelist sibulat
Küpsetamiseks õli.

Juhend:
Taina valmistamiseks sulata vüi ja lase pisut jahtuda. Samal ajal kui või jahtub, sega jahu ja sool ning klopi sisse piim ja munad. Lisa tainasse sulatatud või ja jäta 15 minutiks seisma.
Täidise tegemiseks haki sibul (omal valikul), sink ja marineeritud kurk. Hõõru toorjuust ja majonees ühtlaseks ning maitsesta pipra ja tüümianiga. Sega sisse sibul, sink ja kurk.
Küpseta suured õhukesed pannkoogid. Jaga täidis kookidele, keera koogid rulli ja tõsta võiga määritud ahjuvormi. Raputa peale riivjuust. Küpseta 200-kraadises ahjus 15 minutit. Serveerimisel võid peale raputada hakitud rohelist sibulat.
Seekord käis meie toitu degusteerimas ka Sander, kes kiidab meie pannkooke taevani. :)

Õhukesed leivapannkoogid neljale

Vaja läheb:
2 dl riivleiba, 2 sl suhkrut, 1 dl nisujahu, 1 tl soola, 4 muna, 2,5 dl piima, praadimiseks õli

Juhend:
Sega kuivained omavahel ning lisa segule munad ja piim. Sega, kuni tainas on ühtlane. Soovitavalt lasta paisuda 10 minutit, et jahu ja riivleib paisuksid.
Küpseta vabal valikul väikesed koogid või ülepannikoogid.

Näpunäiteid:
Sobivad süüa nii magusa kui ka soolase lisandiga. Suurepärase maitseelamuse saad nautides leivapannkooke praetud hapukapsaga. Samuti ei jää alla ka meega varustatud koogikesed. Pildil on küpsetis kaunistatud jõhvikate, vaarikamoosi ja jogurtiga.

 

 

 

Jätku leiba!

Martsipanipannkoogid neljale

Vaja läheb:

4 muna, 2tl soola, 4sl suhkrut, 4dl nisujahu, 4dl piima, 100g martsipani, praadimiseks õli

Juhend:

Esmalt kloppida munad suhkru ja soolaga kergelt vahule. Seejärel lisada jahu, samal ajal segades. Kui mass on ühtlane, siis vala pidevalt segades hulka piim, kuni tainas omandab sileda tekstuuri. Riivi martsipan jämeda riiviga taina hulka ja sega tainas ühtlaseks. Küpseta õhukesed ülepannikoogid.

Näpunäited:
Soovitav on riivida sügavkülmast võetud martsipani, sest siis on see piisavalt tahke ja hästi töödeldav. Soovi korral lisada martsipani ettenähtust rohkem. Samuti võib kasutada šokolaadiga martsipani, et oleks ka veidi šokolaadi hõrku maitset. Süüakse paljalt, kuid väga hästi sobib pannkooke süüa ka õunamoosi, pohlade, jäätise või muu endale meeldiva lisandiga.
Ilusat küpsetamist! :)

Natuke pilte:

esimene pannkook läheb alati natuke aia taha

Järgmise neljapäevani!